Zelfstandig Werkend Kok

Jij bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken van Brasserie La Forêt, een eigentijdse brasserie met bowling op het grootste park van RCN. Je bereidt de mise en place, kookt koude en warme gerechten en desserts en bewaakt de kwaliteit en presentatie van elk bord dat de keuken verlaat. Je houdt de HACCP-richtlijnen na en denkt mee over de menukaart, inclusief een lokale specialiteit die jaarlijks samen met het team wordt vernieuwd.

Tijdens drukke momenten houd jij het hoofd koel. Je motiveert je collega's, stuurt bij waar nodig en zorgt dat alles soepel verloopt, ook als het hectisch is. Zowel vakantiegangers als bezoekers uit de omgeving vinden hun weg naar de brasserie en dat maakt het werk het hele jaar door afwisselend en uitdagend.

RCN het Grote Bos ligt midden op de Utrechtse Heuvelrug, op fietsafstand van Utrecht en Amersfoort. Met tachtig hectare is het het grootste park van RCN, maar de sfeer is er juist kleinschalig en gezellig. Campingplaatsen en huisjes midden in het bos, omringd door natuur en rust. De teams horeca, recreatie, receptie, schoonmaak, technische dienst en groenvoorziening zorgen samen het hele jaar voor een onvergetelijke vakantiebeleving.

De sfeer op het park is gemoedelijk en vertrouwd. Je doet het echt samen, je kunt op elkaar rekenen en je mening doet er toe. Er is altijd wel iets gezellig te doen en je werkt in een team waar jouw vakmanschap elke dag zichtbaar is.

• Je hebt leidinggevende ervaring, bij voorkeur in de horeca.
• Je hebt ervaring met professioneel koken.
• Je werkt graag in weekenden en vakantieperiodes.

• Salaris tussen € 2.448 en € 3.215 bruto per maand op basis van 38 uur, conform CAO Recreatie, plus acht procent vakantiegeld.
• Vaste uren, in overleg te bepalen.
• Veel zelfstandigheid: de keuken is jouw domein.
• Ontwikkelmogelijkheden als leidinggevende, onder andere via de RCN Academy.
• Ruimte om je eigen ideeën in te brengen, ook in de menukaart.
• Personeelskorting op RCN-vakanties en in de horeca op het park.
• Regelmatige borrels, barbecues en teamuitjes.
• Een betrokken team dat je met open armen ontvangt.

Klinkt dit als jouw volgende stap? Solliciteer dan snel, we maken graag kennis met je!