Bij het Néovinum kun je een rondleiding met een audiogids volgen. De rondleiding neemt je mee door verschillende kamers waarin verteld wordt over de wijn in de Ardèche en hoe dit gemaakt wordt. De rondleiding duurt ongeveer anderhalf uur en wordt afgesloten met een kleine wijnproeverij. Ook voor de kinderen is hier wat te doen. Terwijl de ouders leren over de wijn, spelen de kinderen in de ontdekkingskamer.